রসুন এর উপকারিতা এবং পুষ্টিগুন

রসুন মসলা জাতীয় ঔষধি গুন সম্পন্ন একটি খাদ্য উপাদান যা রান্নায় অনন্য স্বাদ যুক্ত করে। শত্তিশালী সুঘ্রাণের কারণে মাছ, মাংস, সবজি থেকে শুরু করে কাচ্চি, কারি রান্না রসুন ছাড়া চিন্তাই করা যায় না। শুধু রান্নায় স্বাদকে বাড়ানোর ক্ষেত্রে নয়, রসুনের পুষ্টিগুণ রসুনকে পৌঁছে দিয়েছে মসলার অন্যতম তালিকার মধ্যে। রসুনকে অনেকেই বলে থাকেন ‘পাওয়ার হাউস অব মেডিসিন অ্যান্ড ফ্লেভার’। ভিটামিন ও মিনারেলের পাশাপাশি রসুনে আছে সালভারভিত্তিক যৌগ অ্যালিসিন, যা অনেক রোগ নিরাময়ে কাজ করে। নিয়মিত কাঁচা বা সিদ্ধ রসুন সেবনে শরীর সুস্থ থাকে এবং বিভিন্ন রোগ দূর হওয়ার পাশাপাশি বিভিন্ন রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধও গড়ে তুলা যায়। কাঁচা রসুন চিবিয়ে খাওয়ায় শরীরে ব্যাকটেরিয়া ও ফাঙ্গাশ প্রতিরোধী ক্ষমতা তৈরি হয়।

রসুন এর উপকারিতা

এবার জেনে নেই রসুন এর উপকারিতা সম্পর্কে।

উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে

রসুন উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের মহা ঔষধ, যারা উচ্চ রক্তচাপে ভোগেন রসুন খাওয়ার ফলে তাদের উচ্চ রক্তচাপ অনেকটা কমে যায়। তাছাড়া রসুন হৃদপিণ্ডের সুস্থতায় কাজ করে, কোলেস্টেরল কমায়। এতে করে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমে।

প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক

গবেষণায় দেখা গেছে রসুন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিবায়োটিক এর মত কাজ করে। খালি পেটে রসুন খেলে শরীরের ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়াসমূহ ধ্বংস করে ফেলে। ব্যাকটেরিয়া ও জীবাণুঘটিত রোগ প্রতিরোধে হাজার বছর ধরেই রসুন ব্যবহৃত হয়। শিশুদের কৃমি দূর করতে রসুন ভালো কাজ করে।

ক্যানসার প্রতিরোধে

নিয়মিত রসুন সেবনে শরীরে সব ধরনের ক্যানসার প্রতিরোধক্ষমতা তৈরি হয়। প্রতিদিন কাঁচা ও রান্না করা রসুন সেবনের মাধ্যমে পাকস্থলী ও কোলন ক্যানসার প্রতিরোধ করা যায়। রসুন প্রোস্টেট ক্যান্সার প্রতিরোধেও অনেক বড় ভূমিকা পালন করে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে

নিয়মিত রসুন সেবনের ফলে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং ঋতু পরিবর্তনের সময় স্বাস্থ্যগত সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। রসুন শিরা-উপশিরায় প্লাক জমাতে বাধা প্রদান করে।

সতর্কতা

চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া দিনে দু-তিনটির বেশি রসুনের কাঁচা কোয়া খাওয়া যাবে না। হাঁপানি রোগী বা শ্বাসকষ্ট আছে এমন ব্যক্তিরা রসুন ব্যবহারে সাবধান থাকুন। যাদের রসুনে অ্যালার্জি আছে তাদের রসুন না খাওয়াই ভালো। অপারেশনের আগে রসুন সেবন বন্ধ রাখতে হবে। অতিরিক্ত রসুন খেলে নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধ, বমিভাব হতে পারে।

তথ্যমতে, পুষ্টিবাড়ি